La tarte con zucca, castagne e miele è un antipasto caratterizzato da tutti i sapori dell’autunno. Le tarte con zucca, castagne e miele è una torta salata con una base di pasta brisèe e con un ripieno a base di crema di zucca e pecorino e completata da castagne in pezzi e miele. Il sapore dolce e delicato della zucca si combina bene […] Read more…
I panini all’olio extravergine d’oliva sono dei panini da forno leggermente croccanti fuori e morbidissimi dentro e leggerissimi grazie all’uso di poco lievito. L’aggiunta dell’olio di oliva extra vergine li rende fragranti e più gustosi, l’olio infatti darà il suo sapore a questi panini. Questi panini all’olio con una farcitura dolce o salata sono la merenda […] Read more…
Insieme alle sue sorelle più famose, l’apple pie e la blueberry pie, spesso in film e telefilm americani compare la cherry pie, una sorta di crostata di ciliegie, un classico dei dolci americani. Le pies sono Read more…
L’MTChallenge, la scuola di cucina più divertente del web, ha vari meriti, non mi riferisco solo all’opportunità che offre ogni mese di conoscere, studiare e approfondire temi culinari ne’ alla appassionante sfida che segue. Nel mio caso Read more…
Qualche giorno fa ho ricevuto l’invito da parte di Zorra a partecipare al World Bread Day. Non mi ero dimenticata di questa iniziativa e stavo già pensando a che pane preparare che non richiedesse troppo tempo Read more…
Una sfiziosa torta salata dai sapori ancora estivi grazie alle ultime zucchine della stagione. Read more…
Un goloso contrasto dolce-salato, è questa la peculiarità del rustico, un prodotto tipico della rosticceria napoletana. Un guscio di pasta frolla dolce che racchiude un ripieno salato di ricotta, formaggi e salumi. Read more…
Le prussiane, o prussianine nella versione piccola, sono delle girelle di pasta sfoglia e zucchero caramellato tipiche della colazione partonopea al bar. La preparazione è semplicissima e non era necessario fare un post per la ricetta, ma era il giusto pretesto per condividere una piccola soddisfazione. Read more…
Questo mese di aprile è letteralmente volato! Non so da quanti mesi il tempo non scorreva via così velocemente per me, gli impegni si sono accavallati e sono arrivata all’ultimo momento per realizzare la ricetta per l’MTC. Read more…
Dopo una lunga pausa estiva, eccomi di ritorno. Nelle ultime settimane ho completamente trascurato il blog, caldo e vacanze a parte non sempre si riesce ad avere lo spirito giusto per scrivere. Questa estate ho preparato un po’ di piatti nuovi anche grazie alla ricchezza di ingredienti che la terra ci offre in questa stagione, […] Read more…
Negli ultimi anni non si fa altro che parlare di stagionalità dei prodotti, di biologico, di km 0, insomma di spesa consapevole allo scopo di mangiare meglio, in maniera più salutare, Read more…
A quanto pare un foodblog che si rispetti deve avere almeno una ricetta di crostata. Dovevo correre ai ripari, anche se non credo basterà la ricetta di una crostata per abilitarmi come foodblogger 😀 Almeno ci provo con una crostata speciale: una frolla particolarmente golosa arricchita dal cacao, una base con confettura extra di ciliegie […] Read more…
Oggi è l’equinozio di primavera e colgo l’occasione per mostrare le foto di una torta a tema primaverile preparata un paio di settimane fa per il compleanno della mia mamma. Qualche anno fa mi sono appassionata al cake design e ho realizzato un discreto numero di torte interamente ricoperte e decorate in pasta di zucchero, […] Read more…
Oggi è la festa del papà, ma questa ricetta la dedico tutta alla mamma. Il motivo è molto semplice, le zeppole di San Giuseppe e in generale la pasta choux sono uno dei suoi cavalli di battaglia. Se penso a quante cose lei sa fare, ma soprattutto a quanti anni fa ha imparato con pochi […] Read more…
Il mese di marzo ci ha portato una bellissima sfida per l’MTChallenge, grazie alla cuoca Fabiana del blog “Tagli e intagli” il protagonista di questo mese è il soufflé! Appurato che si tratta di un soufflé salato la sfida chiede che ad accompagnarlo ci sia una salsa preparata a partire da un brodo, da un fumetto o da […] Read more…
Inizia il periodo migliore per i carciofi, saporiti e versatili, si possono preparare veramente in tanti modi. Qualche sera fa ho preparato questa gustosa quiche. Un’idea perfetta per Read more…