Le crocchette di tonno sono un secondo facile da preparare che piacerà a grandi e piccoli. Preparate a forma di polpetta o crocchetta, sono caratterizzate da un interno morbido avvolto da una gustosa panatura croccante e possono essere cotte sia fritte che a forno. Con la cottura al forno sono un perfetto piatto unico light […] Read more…
L‘insalata di patate e feta è un mix tra l’insalata greca e l’insalata di patate alla bavarese, un ideale piatto unico estivo fresco e saporito, perfetta anche se preparata in anticipo e lasciata in frigo fino al momento di servirla. Un‘insalata equilibrata e completa ideale da inserire nel menù estivo da alternare alle classiche caprese ed […] Read more…
Un piatto semplicissimo, ma che adoro perché legato a molti ricordi di viaggio. Ho mangiato per la prima volta questa patata 5 anni fa ai mercatini di Natale di Berlino, da allora altre volte ho avuto l’occasione di assaggiarla come cibo di strada all’estero o in pub di tradizione anglosassone. Detta anche jacket potato, è […] Read more…
Il calamaro grigliata con crema di cicerchie è un piatto equilibrato e salutare. L’abbinamento tra calmari e legumi è abbastanza noto, la cicerchia è un legume insolito, antichissimo ma ormai quasi dimenticato. Le cicerchie sono uno dei legumi più antichi e più consumati in passato in quanto molto resistenti alla siccità e più in generale a […] Read more…
La vellutata di patate con verza e pinoli croccanti è un eccellente comfort food. Un primo piatto caldo e accogliente, perfetto per questi primi giorni di freddo. Con il calo delle temperature aumenta la voglia di zuppe, creme e minestre. Un piatto light e salutare: una vellutata di patate resa cremosa e saporita da un po’ di panna acida […] Read more…
La ratatouille è un piatto vegetariano composto da ingredienti tipicamente estivi. È uno stufato di verdure così buono, saziante e allo stesso tempo leggero che vale la pena preparalo anche se fa caldo per poi mangiarlo tiepido. Gli ortaggi che lo compongono sono le classiche verdure di stagione estive: melanzane, peperoni, zucchine e pomodori. Read more…