patate

Calamaro grigliato su crema di cicerchie e patate

Avevo sempre sentito parlare delle cicerchie, ma fin ora non avevo mai avuto l’occasione di mangiarle. Da piccola, non ricordo perché, entravano spesso nei discorsi di mia madre, tanto da  diventare uno di quei cibi mitici, un po’ come le lingue di pappagallo, avete presente? Crescendo ho capito che le cicerchie probabilmente prima o poi sarei […] Read more…

Ratatouille

La ratatouille è un piatto vegetariano composto da ingredienti tipicamente estivi. È uno stufato di verdure così buono, saziante e allo stesso tempo leggero che vale la pena preparalo anche se fa caldo per poi mangiarlo tiepido. Gli ortaggi che lo compongono sono le classiche verdure di stagione estive: melanzane, peperoni, zucchine e pomodori. Read more…