pomodorini

Orata al sale con pomodorini arrostiti

L’orata al sale è un secondo di pesce molto gustoso e semplice da realizzare. Un preparazione che valorizza al massimo il sapore del pesce nonché un piatto salutare e  leggero in quanto la cottura al sale non prevede l’utilizzo di nessun tipo di grasso. La cottura al sale è un metodo molto antico, ma sempre attuale. […] Read more…

Crostini con stracciatella di burrata, pomodorini rossi e gialli e pesto alla genovese

I crostini con stracciatella di burrata, mix di pomodorini e pesto alla genovese sono un antipasto sfizioso o il piatto ideale per accompagnare un aperitivo estivo. Semplicissimi da preparare, sono un perfetto equilibrio di sapori e colori. Il gusto delicato della stracciatella di burrata unito al mix di pomodorini e al profumo intenso di pesto […] Read more…

Spaghetti alla chitarra con pomodori datterini, briciole di feta e timo

Mi fa piacere inaugurare la nuova versione del blog, entrato a far parte del circuito iFood, con una ricetta che rappresenta il mio modo di cucinare. Una preparazione semplice, leggera ma di gusto e soprattutto con un tocco fusion e un aroma a rifinire il tutto: un italianissimo piatto di spaghetti con i pomodorini, arricchito dalla saporita […] Read more…

Salmorejo cordobes e un assaggio di Andalusia

In cerca di una meta dove festeggiare il nostro 3° anniversario ed approfittare degli ultimi giorni di sole, avevamo deciso qualche mese fa di recarci in Grecia, ma la compagnia aerea ha cancellato i voli poche settimane prima della partenza senza fornire alternative, ci siamo così orientati verso la Spagna dove abbiamo trascorso un po’ […] Read more…

Insalata di bulgur con pomodorini, feta e chips di melanzane

Negli ultimi giorni sto preparando solo piatti tipicamente estivi, con quegli ortaggi che a breve non potremo mangiare più, almeno chi preferisce gli ingredienti di stagione, così è un abbondare di pomodorini, peperoni, fiori di zucca, zucchine. Le melanzane, invece, scarseggiano sempre nella mia cucina, perché mi piacciono solo fritte e io cerco di evitare la frittura, […] Read more…

Tarte con primo sale, pomodorini e acciughe

Dopo una lunga pausa estiva, eccomi di ritorno. Nelle ultime settimane ho completamente trascurato il blog, caldo e vacanze a parte non sempre si riesce ad avere lo spirito giusto per scrivere. Questa estate ho preparato un po’ di piatti nuovi anche grazie alla ricchezza di ingredienti che la terra ci offre in questa stagione, […] Read more…

Cheese-appetizer all’italiana

Le cose non vanno sempre come vorremmo e così nelle ultime settimane una piccola cosa programmata da tempo ha preso una piega un tantino diversa e ho avuto qualche problema. I prossimi mesi presenteranno qualche fastidio e ci sarà qualche sacrificio in più da fare, ma il risultato finale ricompenserà ampiamente. Questo è il motivo […] Read more…

Mafaldine con carciofi croccanti, gamberoni e pomodorini del piennolo

In questi ultimi giorni il clima è stato decisamente primaverile, la temperatura è arrivata a ben 21°C, ma i prodotti ortofrutticoli ci ricordano che l’inverno non è ancora finito. Questo primo piatto ha per protagonisti i carciofi, ma i gamberoni e pomodorini lo addolciscono come una tiepida domenica di primavera. I pomodorini sono quelli del […] Read more…

Baccalà saltato con pomodori secchi e rucola

Il baccalà saltato con pomodori secchi e rucola è un secondo piatto semplice ma ricco di gusto. Sono tre sapori intensi che si alternano perfettamente, tra la salinità del baccalà, la dolcezza dei pomodori secchi e l’amaro della rucola. Oltre che come secondo, può essere servito su delle bruschette per un antipasto sfizioso. Read more…

Cous cous con pesto alla genovese su crema di feta e pomodorini confit

Il Cous cous con pesto alla genovese su crema di feta e pomodorini confit è un piatto che unisce più sapori e culture. Un antipasto fusion perfetto per un pranzo o una cena dai sapori mediterranei o maghrebini. Il cous cous è un ingrediente al quale sono legata in maniera particolare, tipico della cucina nord africana, è diffuso anche in Sicilia, […] Read more…

Pasta con feta e pomodori secchi

Una ricetta furbissima e gustosa per un primo piatto vegetariano sciuè sciuè ma di sicuro successo. La feta un po’ sapida, si accompagna alla perfezione con la dolcezza dei pomodori secchi, questi restano croccanti e consistenti mentre la feta riscaldandosi si ammorbidisce. Piatto facile e veloce da preparare perfetto in estate e quando si ha fretta. Successo assicurato […] Read more…

Ratatouille

La ratatouille è un piatto vegetariano composto da ingredienti tipicamente estivi. È uno stufato di verdure così buono, saziante e allo stesso tempo leggero che vale la pena preparalo anche se fa caldo per poi mangiarlo tiepido. Gli ortaggi che lo compongono sono le classiche verdure di stagione estive: melanzane, peperoni, zucchine e pomodori. Read more…