Il crumble è un dolce al cucchiaio di origine inglese. Un dolce veloce e semplice da preparare, ma molto delizioso e versatile: uno strato di frutta ricoperto di briciole croccanti, crumble significa infatti “briciole”. In base agli ingredienti e agli abbinamenti questa preparazione diventa raffinata o rustica, dolce o salata, perfetta per l’inverno o adatta […] Read more…
Le verdure al forno sono un contorno saporito e facile da realizzare, un piatto colorato e light ideale per accompagnare secondi piatti di carne e di pesce, ottimo da mangiare occasionalmente come piatto unico detox. Read more…
Profumati all’arancia e golosissimi grazie al cacao, questi mini plumcake sono perfetti per le colazioni e merende. Soffici e umidi al punto giusto, mantengono inalterati sapore e consistenza per diversi giorni, Read more…
Se pensate che l’insalata sia un piatto estivo e solo per chi è a dieta, vi sbagliate di grosso. Preparate nel modo giusto sono piatti perfetti da gustare durante tutto l’anno, adatti persino alla tavola delle feste. Read more…
Visitare la Germania, e i paesi mitteleuropei in genere, durante il periodo natalizio ha un fascino particolare, grazie ai tantissimi Weinachtsmarkt. Questi mercatini di Natale vengono ospitati sia nelle grandi città che nei piccoli paesini. Si tratta di veri e propri mercati, spesso allestiti in stand di legno dall’aria molto alpina e rustica, dove si trova di […] Read more…
Un concentrato di autunno in questa tarte: castagne e zucca, i simboli per eccellenza di questa stagione. Il sapore dolce e delicato della zucca si combina bene con la castagna, infine un po’ di miele contribuisce a rendere questa tarte perfetta sia per antipasto, magari insieme a dei formaggi, che per dessert, volendo accompagnata con […] Read more…
Qualche giorno con clima autunnale è bastato per far tornare la voglia di comfort food, così quando ho ricevuto l’invito per partecipare al contest “Memoria di domani” non ho avuto dubbi sul piatto da scegliere: una zuppa, i “cicci di Santa Lucia”. Read more…
L’MTChallenge, la scuola di cucina più divertente del web, ha vari meriti, non mi riferisco solo all’opportunità che offre ogni mese di conoscere, studiare e approfondire temi culinari ne’ alla appassionante sfida che segue. Nel mio caso Read more…
Lo so che tra 10 giorni è Carnevale, nei blog impazzano ricette a tema, tutti i dolci fritti e non della tradizione, ma è pur sempre fine gennaio, siamo nei cosiddetti giorni della merla, i più freddi dell’anno ed uno dei dolci invernali per eccellenza è il Montblanc o, se preferite, Montebianco. Read more…
Tra i piatti stranieri che più amo c’è sicuramente il gulasch, poiché mi riporta alla mente ricordi d’infanzia rinnovati negli ultimi anni da vari viaggi nel Centro Europa. Da piccola lo mangiavo preparato da mia zia. Lei Read more…
Siamo già nella terza decade di ottobre e quest’anno ancora non ho pubblicato una ricetta con la mia amata zucca, uno dei prodotti più rappresentativi della stagione autunnale. E’ un ortaggio molto versatile in cucina, adatto per la preparazione sia di ricette salate che dolci. Read more…
Ieri leggevo del muffin gluten free da guinness realizzato durante il Cake Festival di Milano. “Ambrogio”, così è stato chiamato in onore della città che ospita la manifestazione, ha ottenuto la certificazione ufficiale del Guinness World Records. Read more…
I formaggi svizzeri e il blog Peperoni e patate quest’autunno ci hanno proposto un contest con 2 eccellenti formaggi svizzeri: il Gruyère DOP e l’Emmentaler DOP. L’Emmentaler DOP è uno dei formaggi svizzeri più imitati al mondo, di pasta semidura, elastica, color avorio, dal sapore caldo e dolce con sentori di noce, diverso dal Gruyère DOP. La tipica […] Read more…
Le castagne sono fra i prodotti più tipici dell’autunno. L’albero del castagno è coltivato da secoli nel nostro paese e il suo frutto, noto anche come “pane dei poveri”, è stato per anni alla base dell’alimentazione delle popolazioni appenniniche tanto che Pascoli lo definì “L’Italico albero del Pane”. Purtroppo negli ultimi anni la produzione è diminuita drasticamente, ma […] Read more…
Se l’autunno ha un profumo per me è quello delle caldarroste, semplici e saporite castagne cotte lentamente sulla brace nelle apposite padelle di rame bucherellate. Insieme a zucca e funghi, le castagne sono gli alimenti che meglio rappresentano la stagione in corso. Oltre che sulla brace, sono ottime anche nella preparazione di dolci e piatti salati. […] Read more…
Non amo molto le lasagne, ecco, l’ho detto! Se non fosse stato per l’MTChallenge e in particolare per Sabrina che questo mese ha proposto la lasagna come tema, difficilmente avrei postato una ricetta del genere. Qualche volta le faccio, ma confesso che non sono la mia passione, sarà perché non amo gli strati, sarà perché […] Read more…