Cous cous con zucca caramellata, feta, pop corn di ceci e spinacino

Il cous cous con zucca caramellata, feta, pop corn di ceci e spinacino è un primo piatto autunnale a base di cous cous originale e saporito, ma semplice da preparare. Il cous cous è una semola di grano duro, lavorata al vapore sino a formare dei piccoli grani che vengono poi essiccati. Il cous cous è estremamente versatile, si abbina a […] Read more…

Pie alle more

La pie alle more è un dolce perfetto per la colazione o come dessert, una sorta di crostata caratterizzata da un guscio friabile che racchiude un goloso ripieno di more, cremoso e compatto. La pie è una tipica torta di origine anglosassone diventata il dolce americano per eccellenza nella sua versione con le mele, la mitica apple pie. La pie è diversa dalla […] Read more…

Pizza fritta dolce con marmellata di limoni di Sorrento, cioccolato bianco e mandorle

La pizza fritta dolce con marmellata di limoni di Sorrento, cioccolato bianco e mandorle è un dessert che porta in tavola uno dei piatti più rappresentativi ed amati del nostro paese in versione dolce. Da qualche anno la pizza dolce è stata introdotta nei menu di molte pizzerie italiane ed è entrata a far parte della nostra cultura […] Read more…

Insalata di scarola con alici marinate, noci, crostini e colatura di alici di Cetara

L’insalata di scarola con alici marinate, noci, crostini e colatura di alici di Cetara è un piatto unico leggero e ricco di gusto. Una fresca insalata ispirata ad una preparazione classica della cucina napoletana, tipica del periodo natalizio: la pizza con la scarola. Quest’insalata è caratterizzata da sapori e prodotti tipici campani: la scarola, un ortaggio […] Read more…

Crostini con stracciatella di burrata, pomodorini rossi e gialli e pesto alla genovese

I crostini con stracciatella di burrata, mix di pomodorini e pesto alla genovese sono un antipasto sfizioso o il piatto ideale per accompagnare un aperitivo estivo. Semplicissimi da preparare, sono un perfetto equilibrio di sapori e colori. Il gusto delicato della stracciatella di burrata unito al mix di pomodorini e al profumo intenso di pesto […] Read more…

Spaghetti con tonno agli agrumi e pistacchi

La pasta con tonno agli agrumi e pistacchi è un primo piatto caratterizzato da sapori tipicamente mediterranei. Un piatto semplice ma molto gustoso, il succo di arancia e limone mitiga e addolcisce le note grasse e intense del tonno, la granella di pistacchi dona croccantezza e un pizzico di sapore in più al piatto. Gli spaghetti con tonno […] Read more…

Cous cous con calamari, asparagi di mare, zucchine e limone

Il cous cous con calamari, asparagi di mare, zucchine e limone è un primo perfetto per le cene estive in terrazza o un ottimo piatto unico da portare al lavoro o in spiaggia. Veloce da realizzare, preparatelo in anticipo e servitelo a temperatura ambiente. Grazie agli asparagi di mare con il loro sapore salino, e ad altri ingredienti prettamente estivi, avrete un […] Read more…

Torta kit kat e m&m’s

La torta con kit kat e m&m’s è una torta golosa e scenografica molto amata dai piccoli ma anche dai grandi. Ho preparato questa torta kit kat e m&m’s usando come basi 2 torte al cioccolato sovrapposte farcite da golosa crema namelaka al cioccolato e ricoperte con cioccolato fuso,  i kit kat e gli smarties o m&m’s decorano e completano la torta. Preparare questa torta […] Read more…

CREAM TART con frolla e namelaka al limone

La cream tart è la torta più alla moda del momento. Conosciuta anche come number cake o alphabet cake è una torta molto scenografica, ma anche molto buona, a forma di numero o lettera, ma anche a cuore o altre forme più originali. La mia cream tart è un numero 3 a base di pasta frolla e crema namelaka al limone preparata per […] Read more…

Crostata con crema e frutti rossi

La crostata con crema e frutta è un grande classico fra i dolci: un guscio di friabile pasta frolla ripieno di crema pasticcera e tanta frutta fresca. Una torta ottima a colazione, per merenda o per dessert, perfetta da realizzare tutto l’anno usando la frutta fresca di stagione. La crostata alla crema è un dolce semplice e dal sapore tradizionale che […] Read more…

Linguine al pesto alla genovese

Le linguine o trenette al pesto ligure sono un primo piatto immancabile sulla tavola in estate. Un primo di pasta fresco, molto saporito e semplicissimo da preparare. Il pesto alla genovese è inserito tra i Prodotti agroalimentari tradizionali liguri e va preparato con sette ingredienti: basilico, pinoli, aglio, pecorino, parmigiano, olio extravergine e sale, gli unici riconosciuti dal Consorzio di […] Read more…

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