cucina etnica

Cous cous con calamari, asparagi di mare, zucchine e limone

Il cous cous con calamari, asparagi di mare, zucchine e limone è un primo perfetto per le cene estive in terrazza o un ottimo piatto unico da portare al lavoro o in spiaggia. Veloce da realizzare, preparatelo in anticipo e servitelo a temperatura ambiente. Grazie agli asparagi di mare con il loro sapore salino, e ad altri ingredienti prettamente estivi, avrete un […] Read more…

Pollo fritto con dip al lime e coleslaw per MTC63

L’MTChallenge questo mese ci invita a fare un giro negli States. Silvia, vincitrice della sfida numero 62 con dei fantastici macaron ha scelto come tema il pollo fritto. Quella del pollo fritto è una storia tutta americana, un piatto povero diventato famoso proprio negli USA e onnipresente in una miriade di film e telefilm. Read more…

Mexican chicken salad tacos

Sarà per l’atmosfera festosa che evoca, per i tanti piatti perfetti da mangiare con le mani, per i colori e le spezie o semplicemente perché il Messico è associato all’idea di vacanza, qualsiasi sia il motivo, per me la cucina messicana fa rima con estate. Anche se oramai siamo agli sgoccioli, c’è ancora tempo per […] Read more…

Yakitori: spiedini di pollo giapponesi

Il mese di giugno, insieme ai Mondiali di calcio, ha portato con sé una bella sfida per l’MTC. Il tema proposto è stato la piadina, un tipico cibo estivo, da “notti magiche”. Ho partecipato con cinque ricette che spaziavano da un continente all’altro. Ho creato un post unico che mi sono resa conto è un po’ pesante a causa […] Read more…

Esqueixada de bacallà catalana

Il mese di giugno, insieme ai Mondiali di calcio, ha portato con sé una bella sfida per l’MTC. Il tema proposto è stato la piadina, un tipico cibo estivo, da “notti magiche”. Ho partecipato con cinque ricette che spaziavano da un continente all’altro. Ho creato un post unico che mi sono resa conto è un po’ pesante a causa […] Read more…

Tzatziki e falafel

 felafel e lo tzatziki sono due piatti di cucina etnica molto noti. Lo tzatziki è una salsa tipica della Grecia e dei paesi limitrofi, si usa come antipasto accompagnato da pane pita,  oppure da contorno o condimento per tantissimi altri piatti. I falafel (o le falafel) sono invece diffusi in Medio Oriente, si tratta di polpettine speziate […] Read more…