Le penne all’arrabbiata sono un classico primo piatto romano, apprezzato per la semplicità degli ingredienti e la bontà del suo sapore. A differenza dell’amatriciana o della carbonara, la pasta all’arrabbiata ha origini sconosciute e relativamente recenti. Viene detta “all’arrabbiata” perché il peperoncino, che è l’ingrediente caratterizzante, per la sua piccantezza, fa diventare rosso il viso, similmente a […] Read more…
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