agrumi

Mini pie con i buchi con Emmentaler DOP, noci e composta di arance

Grazie a Tom and Jerry qualsiasi bambino sa che l’Emmentaler, il famoso formaggio svizzero, ha i buchi affinché i topolini possano comodamente abitare al suo interno! Crescendo si accetta l’idea che i buchi non nascono per far posto ai topolini, ma per alcuni il mistero resta: perché questo formaggio ha i buchi? La tipica occhiatura […] Read more…

Gelato al cioccolato fondente e arancia

Oggi si celebra la Giornata Europea del gelato artigianale. Ufficializzata dal Parlamento europeo nel luglio 2012, questa ricorrenza si festeggia oggi per il secondo anno con eventi vari e la possibilità di provare presso le gelaterie aderenti il gusto proposto per il 2014, la “Stracciatella d’Europa” a base di cioccolato, fior di latte e succo di arancia. Ieri ho […] Read more…

Marmellata di arance speziata

La marmellata di arance speziata è una classica marmellata all’arancia arricchita dalla cannella. L’aroma di cannella si abbina perfettamente con l’arancia e conferisce a questa marmellata un sapore tipicamente natalizio. La ricetta classica della marmellata di arance prevede 3 ingredienti: arance, zucchero e succo di limone, a questi io ho aggiunto un po’ di cannella in […] Read more…