Se pensate che l’insalata sia un piatto estivo e solo per chi è a dieta, vi sbagliate di grosso. Preparate nel modo giusto sono piatti perfetti da gustare durante tutto l’anno, adatti persino alla tavola delle feste. Read more…
Insalata di risi venere e basmati con salmone, menta, lime e pepe rosa
Un’insalata di riso diversa dal solito. Un piatto unico che unisce gusto e leggerezza. Al posto del solito riso parboiled, ho usato un mix di risi venere e basmati. Read more…
Aringhe e patate con salsa alla senape
Inizia il periodo dell’anno caratterizzato da insalate e piatti freddi, fornelli usati il minimo indispensabile e forno sempre spento. Man mano negli anni ho messo appunto diverse insalate Read more…
Insalata di asparagi, patate novelle, uova e tartufo
L’insalata è un piatto ideale da portare in tavola ogni giorno e durante tutto l’anno. Relegarle alla semplice funzione di contorno è riduttivo. Facili e veloci da preparare, con gli ingredienti Read more…
Mexican chicken salad tacos
Sarà per l’atmosfera festosa che evoca, per i tanti piatti perfetti da mangiare con le mani, per i colori e le spezie o semplicemente perché il Messico è associato all’idea di vacanza, qualsiasi sia il motivo, per me la cucina messicana fa rima con estate. Anche se oramai siamo agli sgoccioli, c’è ancora tempo per […] Read more…
Esqueixada de bacallà catalana
Il mese di giugno, insieme ai Mondiali di calcio, ha portato con sé una bella sfida per l’MTC. Il tema proposto è stato la piadina, un tipico cibo estivo, da “notti magiche”. Ho partecipato con cinque ricette che spaziavano da un continente all’altro. Ho creato un post unico che mi sono resa conto è un po’ pesante a causa […] Read more…
Chicken caesar salad
La caesar salad è un piatto di origini americane. Nella ricetta originaria non c’era pollo, ma oggi viene spesso servita con l’aggiunta di pollo alla piastra così da prendere il nome di “chicken caesar salad“. Mi piace molto quest’insalata ed in estate la preparo spesso, perché è un piatto unico perfetto: equilibrato, fresco e anche […] Read more…
Insalata di patate e feta
L‘insalata di patate, cetrioli e feta è un mix tra l’insalata greca e l’insalata di patate alla bavarese, un perfetto piatto unico estivo fresco e saporito, inoltre è comoda da fare perché ha il pregio di poter essere preparata in anticipo e lasciata poi in frigo fino al momento di servirla. Read more…