L’orata al sale è un secondo di pesce molto gustoso e semplice da realizzare. Un preparazione che valorizza al massimo il sapore del pesce nonché un piatto salutare e leggero in quanto la cottura al sale non prevede l’utilizzo di nessun tipo di grasso. La cottura al sale è un metodo molto antico, ma sempre attuale. […] Read more…
Il salmone al forno con asparagi gratinati è un piatto semplice e salutare, ma allo stesso tempo gustoso e raffinato. Una ricetta facile e veloce per un secondo con contorno perfetto per la domenica e i giorni di festa. Read more…
Il pollo fritto è un classico della cucina degli Stati Uniti, un secondo di carne gustosissimo, delle cosce di pollo fritte leggere, asciutte e croccanti. Il pollo fritto è una storia tutta americana, un piatto povero diventato famoso proprio negli USA e onnipresente in una miriade di film e telefilm. La diffusione di questo piatto si deve maggiormente […] Read more…
L’insalata di aringhe e patate con salsa alla senape è una insalata ricca di sapori ispirata alla cucina nordica ed in particolare a quella olandese. Nei paesi che si affacciano sul Mar del Nord i piatti di mare sono alla base della gastronomia locale. L’aringa in particolare è la protagonista della cucina olandese e scandinava e […] Read more…
Un tema dolcissimo per l’MTC di febbraio, la scuola di cucina virtuale più interessante del web. Il protagonista di questo mese è il miele proposto da Eleonora Colagrosso e Michael Meyer, del blog “Burro e Miele”. Dopo un attimo di Read more…
Tra i piatti stranieri che più amo c’è sicuramente il gulasch, poiché mi riporta alla mente ricordi d’infanzia rinnovati negli ultimi anni da vari viaggi nel Centro Europa. Da piccola lo mangiavo preparato da mia zia. Lei Read more…
La ricetta della sfida di giugno dell’MTC è l’America burger di Arianna di “Saparunda’s Kitchen”, come lei stessa ci spiega il merito (o la colpa?) di questa scelta va a suo marito, allora mi sembra giusto confessare che in questa ricetta che propongo c’è lo zampino del mio di marito. Questo mese ho temuto di non […] Read more…
Una lieve malinconia mi è presa negli ultimi giorni e mi ha spinto a preparare gli ultimi piatti tipicamente estivi: insalate con ortaggi di stagione, ricette di pesce e dessert freschi. Confesso di non amare molto l’estate, per il caldo torrido, ma quest’anno è stata decisamente anomala con soli pochi giorni di afa. Oggi, approfittando […] Read more…
Sarà per l’atmosfera festosa che evoca, per i tanti piatti perfetti da mangiare con le mani, per i colori e le spezie o semplicemente perché il Messico è associato all’idea di vacanza, qualsiasi sia il motivo, per me la cucina messicana fa rima con estate. Anche se oramai siamo agli sgoccioli, c’è ancora tempo per […] Read more…
Qual è il cibo più tipico degli States nonché il simbolo per antonomasia del cosiddetto “junk food”? Hamburger! Non sarà leggerissimo in grassi e calorie, ma non per questo è da evitare come la peste, dipende da come è fatto. Se gli ingredienti sono di ottima qualità, con le verdure bio del proprio orto e tutto è […] Read more…
Il mese di giugno, insieme ai Mondiali di calcio, ha portato con sé una bella sfida per l’MTC. Il tema proposto è stato la piadina, un tipico cibo estivo, da “notti magiche”. Ho partecipato con cinque ricette che spaziavano da un continente all’altro. Ho creato un post unico che mi sono resa conto è un po’ pesante a causa […] Read more…
Il mese di giugno, insieme ai Mondiali di calcio, ha portato con sé una bella sfida per l’MTC. Il tema proposto è stato la piadina, un tipico cibo estivo, da “notti magiche”. Ho partecipato con cinque ricette che spaziavano da un continente all’altro. Ho creato un post unico che mi sono resa conto è un po’ pesante a causa […] Read more…
Il mese di giugno, insieme ai Mondiali di calcio, ha portato con sé una bella sfida per l’MTC. Il tema proposto è stato la piadina, un tipico cibo estivo, da “notti magiche”. Ho partecipato con cinque ricette che spaziavano da un continente all’altro. Ho creato un post unico che mi sono resa conto è un po’ pesante a […] Read more…
Manca poco più di un mese all’inizio dell’estate, chi l’avrebbe detto, eh? Non so da voi, ma qui la primavera ancora latita! Fortuna che ci sono i prodotti ortofrutticoli a ricordarci in che periodo siamo e così possiamo portare la primavera almeno nel piatto. Oltre a frutta e verdura, anche i pesci seguono una stagionalità […] Read more…
Per l’MTC di questo mese, dopo aver preparato una ricetta abbastanza semplice e ispirata alla tradizione, volevo realizzare qualcosa di un tantino più personale, ma non è stato facile. Il tema di questo mese, scelto da Cristiana, è il quinto quarto. Se è vero che c’è la possibilità di attingere ad un vasto gruppo di prodotti, è anche vero […] Read more…
Il baccalà saltato con pomodori secchi e rucola è un secondo piatto semplice ma ricco di gusto. Sono tre sapori intensi che si alternano perfettamente, tra la salinità del baccalà, la dolcezza dei pomodori secchi e l’amaro della rucola. Oltre che come secondo, può essere servito su delle bruschette per un antipasto sfizioso. Read more…