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Insalata di patate e feta

L‘insalata di patate e feta è un mix tra l’insalata greca e l’insalata di patate alla bavarese, un ideale piatto unico estivo fresco e saporito, perfetta anche se preparata in anticipo e lasciata in frigo fino al momento di servirla. Un‘insalata equilibrata e completa ideale da inserire nel menù estivo da alternare alle classiche  caprese ed […] Read more…

Polpette di cous cous con alici e gorgonzola e dip alla curcuma

Le polpette di cous cous con alici e gorgonzola sono delle polpette originali e saporite. Il cous cous è un cereale molto versatile che si presta bene anche per delle polpette, uno di quei piatti sfiziosi, molto amati da grandi e piccoli. In queste polpette  il cous cous così semplice e versatile è una base perfetta da insaporire […] Read more…

Orata al sale con pomodorini arrostiti

L’orata al sale è un secondo di pesce molto gustoso e semplice da realizzare. Un preparazione che valorizza al massimo il sapore del pesce nonché un piatto salutare e  leggero in quanto la cottura al sale non prevede l’utilizzo di nessun tipo di grasso. La cottura al sale è un metodo molto antico, ma sempre attuale. […] Read more…

Pollo fritto con dip al lime e coleslaw

Il pollo fritto è un classico della cucina degli Stati Uniti, un secondo di carne gustosissimo, delle cosce di pollo fritte leggere, asciutte e croccanti. Il pollo fritto è una storia tutta americana, un piatto povero diventato famoso proprio negli USA e onnipresente in una miriade di film e telefilm. La diffusione di questo piatto si deve maggiormente […] Read more…

Aringhe e patate con salsa alla senape

L’insalata di aringhe e patate con salsa alla senape è una insalata ricca di sapori ispirata alla cucina nordica ed in particolare a quella olandese. Nei paesi che si affacciano sul Mar del Nord i piatti di mare sono alla base della gastronomia locale. L’aringa in particolare è la protagonista della cucina olandese e scandinava e […] Read more…

Insalata Nizzarda

Una lieve malinconia mi è presa negli ultimi giorni e mi ha spinto a preparare gli ultimi piatti tipicamente estivi: insalate con ortaggi di stagione, ricette di pesce e dessert freschi. Confesso di non amare molto l’estate, per il caldo torrido, ma quest’anno è stata decisamente anomala  con soli pochi giorni di afa. Oggi, approfittando […] Read more…

Mexican chicken salad tacos

Sarà per l’atmosfera festosa che evoca, per i tanti piatti perfetti da mangiare con le mani, per i colori e le spezie o semplicemente perché il Messico è associato all’idea di vacanza, qualsiasi sia il motivo, per me la cucina messicana fa rima con estate. Anche se oramai siamo agli sgoccioli, c’è ancora tempo per […] Read more…

Yakitori: spiedini di pollo giapponesi

Il mese di giugno, insieme ai Mondiali di calcio, ha portato con sé una bella sfida per l’MTC. Il tema proposto è stato la piadina, un tipico cibo estivo, da “notti magiche”. Ho partecipato con cinque ricette che spaziavano da un continente all’altro. Ho creato un post unico che mi sono resa conto è un po’ pesante a causa […] Read more…

Esqueixada de bacallà catalana

Il mese di giugno, insieme ai Mondiali di calcio, ha portato con sé una bella sfida per l’MTC. Il tema proposto è stato la piadina, un tipico cibo estivo, da “notti magiche”. Ho partecipato con cinque ricette che spaziavano da un continente all’altro. Ho creato un post unico che mi sono resa conto è un po’ pesante a causa […] Read more…

Egg salad

 Il mese di giugno, insieme ai Mondiali di calcio, ha portato con sé una bella sfida per l’MTC. Il tema proposto è stato la piadina, un tipico cibo estivo, da “notti magiche”. Ho partecipato con cinque ricette che spaziavano da un continente all’altro. Ho creato un post unico che mi sono resa conto è un po’ pesante a […] Read more…

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