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Pollo fritto con dip al lime e coleslaw per MTC63

Il pollo fritto è un classico della cucina degli Stati Uniti, un secondo di carne gustosissimo, delle cosce di pollo fritte leggere, asciutte e croccanti. Il pollo fritto è una storia tutta americana, un piatto povero diventato famoso proprio negli USA e onnipresente in una miriade di film e telefilm. La diffusione di questo piatto si deve maggiormente […] Read more…

Aringhe e patate con salsa alla senape

L’insalata di aringhe e patate con salsa alla senape è una insalata ricca di sapori ispirata alla cucina nordica ed in particolare a quella olandese. Nei paesi che si affacciano sul Mar del Nord i piatti di mare sono alla base della gastronomia locale. L’aringa in particolare è la protagonista della cucina olandese e scandinava e […] Read more…

Cheeseburger napoletano con salsiccia homemade

La ricetta della sfida di giugno dell’MTC è l’America burger di Arianna di “Saparunda’s Kitchen”, come lei stessa ci spiega il merito (o la colpa?) di questa scelta va a suo marito,  allora mi sembra giusto confessare che in questa ricetta che propongo c’è lo zampino del mio di marito. Questo mese ho temuto di non […] Read more…

Mexican chicken salad tacos

Sarà per l’atmosfera festosa che evoca, per i tanti piatti perfetti da mangiare con le mani, per i colori e le spezie o semplicemente perché il Messico è associato all’idea di vacanza, qualsiasi sia il motivo, per me la cucina messicana fa rima con estate. Anche se oramai siamo agli sgoccioli, c’è ancora tempo per […] Read more…

Cheeseburger gourmet, altro che junk food

Qual è il cibo più tipico degli States nonché il simbolo per antonomasia del cosiddetto “junk food”?  Hamburger! Non sarà leggerissimo in grassi e calorie, ma non per questo è da evitare come la peste,  dipende da come è fatto. Se gli ingredienti sono di ottima qualità, con le verdure bio del proprio orto e tutto è […] Read more…

Yakitori: spiedini di pollo giapponesi

Il mese di giugno, insieme ai Mondiali di calcio, ha portato con sé una bella sfida per l’MTC. Il tema proposto è stato la piadina, un tipico cibo estivo, da “notti magiche”. Ho partecipato con cinque ricette che spaziavano da un continente all’altro. Ho creato un post unico che mi sono resa conto è un po’ pesante a causa […] Read more…

Baccalà saltato con pomodori secchi e rucola

Il baccalà saltato con pomodori secchi e rucola è un secondo piatto semplice ma ricco di gusto. Sono tre sapori intensi che si alternano perfettamente, tra la salinità del baccalà, la dolcezza dei pomodori secchi e l’amaro della rucola. Oltre che come secondo, può essere servito su delle bruschette per un antipasto sfizioso. Read more…

Calamaro grigliato su crema di cicerchie e patate

Avevo sempre sentito parlare delle cicerchie, ma fin ora non avevo mai avuto l’occasione di mangiarle. Da piccola, non ricordo perché, entravano spesso nei discorsi di mia madre, tanto da  diventare uno di quei cibi mitici, un po’ come le lingue di pappagallo, avete presente? Crescendo ho capito che le cicerchie probabilmente prima o poi sarei […] Read more…

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