La torta con kit kat e m&m’s è una torta golosa e scenografica molto amata dai piccoli ma anche dai grandi. Ho preparato questa torta kit kat e m&m’s usando come basi 2 torte al cioccolato sovrapposte farcite da golosa crema namelaka al cioccolato e ricoperte con cioccolato fuso, i kit kat e gli smarties o m&m’s decorano e completano la torta. Preparare questa torta […] Read more…
La cream tart è la torta più alla moda del momento. Conosciuta anche come number cake o alphabet cake è una torta molto scenografica, ma anche molto buona, a forma di numero o lettera, ma anche a cuore o altre forme più originali. La mia cream tart è un numero 3 a base di pasta frolla e crema namelaka al limone preparata per […] Read more…
L’ Eton mess è un dessert al cucchiaio di origine inglese che prende il nome da Eton, il college inglese dove si narra sia nato, mentre “mess” sta per “disordine”, propio ad indicare che gli ingredienti vengono amalgamati in maniera disordinata e la preparazione non è vincolata ad una ricetta precisa. Read more…
I muffin ai mirtilli o blueberry muffins sono soffici dolcetti tipici della pasticceria americana. Una vera icona tra i tanti classici della colazione americana, immancabili sulla tavola di breakfast e brunch. Perfetti per una colazione o una merenda leggera e genuina, ottimi da accompagnare con una fumante tazza di tè o una fresca spremuta di arancia. Read more…
La torta soffice alle fragole è una torta semplice e veloce da preparare, che rimane morbida ed umida e si conserva perfettamente per 3 o 4 giorni. Un dolce ideale per la colazione o la merenda, ma ottima da consumare anche come dessert di fine pasto. Read more…
I canestrelli sono biscotti di frolla molto burrosi e friabili caratterizzati da una forma a margherita. Questi pasticcini sono tipici della tradizione ligure e hanno un’origine molto antica che affonda le sue radici nelle usanze popolari. I canestrelli inizialmente venivano preparati in occasioni di ricorrenze particolari, divennero poi tipici del periodo pasquale. Read more…
Il crumble è un dolce al cucchiaio di origine inglese. Un dolce veloce e semplice da preparare, ma molto delizioso e versatile: uno strato di frutta ricoperto di briciole croccanti, crumble significa infatti “briciole”. In base agli ingredienti e agli abbinamenti questa preparazione diventa raffinata o rustica, dolce o salata, perfetta per l’inverno o adatta […] Read more…
Le chiacchiere sono un dolce classico del Carnevale, forse il più classico di tutti e diffuso in tutta la penisola. Sono semplici sfoglie croccanti ricoperte di zucchero a velo, fritte in olio, ma per i salutisti esiste anche una versione al forno. Read more…
Il migliaccio napoletano è un dolce della tradizione partenopea preparato durante le feste di Carnevale. È una torta soffice e cremosa a base di semola e ricotta. Questo dolce è molto antico, il nome deriva dal “miglio”, cereale molto usato nella cucina povera partenopea. Read more…
Il cheesecake è un dolce freddo composto da una base di pasta biscotto e uno strato di crema al formaggio. Un dessert facile e goloso ideale per la stagione estiva, ma declinabile in tanti gusti adatti tutto l’anno. Questa cheesecake tart allo yogurt che vi propongo è una variante del classico cheesecake, ha una base di friabile pasta brisèe […] Read more…
Il dessert perfetto. Una ricetta veloce da realizzare, facile e sempre di sicuro successo. Un dolce semplice, essenziale, ma molto goloso e declinabile in tante varianti. Può essere arricchito con spezie o aromi: peperoncino, cannella, aroma all’arancia, giusto per fare Read more…
Le castagnole, insieme alle chiacchiere, sono fra i dolci tipici di Carnevale più famosi. La forma classica delle castagnole ricorda un po’ le castagne, da cui il termine. Proprio per l’etimologia così semplice sono vari i dolci che riportano questo nome. Quelle di Read more…
Profumati all’arancia e golosissimi grazie al cacao, questi mini plumcake sono perfetti per le colazioni e merende. Soffici e umidi al punto giusto, mantengono inalterati sapore e consistenza per diversi giorni, Read more…
Prima pensavo a cosa vorrei da Babbo Natale quest’anno. Vorrei un po’ di tempo. Un po’ di tempo in più per cucinare, per scrivere sul blog, per fotografare, per leggere i 10 (e più) libri arretrati, per guardare un bel film, Read more…
Insieme alle sue sorelle più famose, l’apple pie e la blueberry pie, spesso in film e telefilm americani compare la cherry pie, una sorta di crostata di ciliegie, un classico dei dolci americani. Le pies sono Read more…
L’MTChallenge, la scuola di cucina più divertente del web, ha vari meriti, non mi riferisco solo all’opportunità che offre ogni mese di conoscere, studiare e approfondire temi culinari ne’ alla appassionante sfida che segue. Nel mio caso Read more…