Le zeppole di San Giuseppe sono un tipico dolce napoletano dedicato alla festa del papà. Le zeppole di San Giuseppe sono dei grandi bignè di pasta choux farciti con crema pasticcera, decorate con altra crema pasticcera e rifinite con amarene sciroppate. Questi dolci tipici del 19 marzo si preparano sia fritti che al forno, qui vi lascio la ricetta per la […] Read more…
Una sontuosa torta al cioccolato, alta e golosa, composta da 3 strati farciti all’arancia e mandarino e poi ricoperta da una soffice crema namelaka al cioccolato e cannella. Una torta maestosa in pieno stile americano perfetta per festeggiare un compleanno. Realizzare questa torta è più semplice di quel che sembra e richiede meno tempo di quel che state pensando! La […] Read more…
I frollini alla panna sono dei deliziosi biscotti perfetti per la prima colazione o per la merenda di grandi e piccoli, ispirati alle macine, famosi biscotti industriali. Sono facilissimi da preparare in casa con ingredienti genuini e senza conservanti per dei biscotti non solo più salutari, ma anche molto più buoni. Con la lora tipica […] Read more…
I cookies con gocce di cioccolato sono i biscotti americani per eccellenza, golosissimi e molto amati in tutto il mondo! Difficile resistere, sono i classici biscotti che uno tira l’altro fin quando non saranno finiti. Ho pubblicato un’altra ricetta di questi celebri biscotti diversi anni fa, ma questa che ho scoperto ultimamente mi piace ancora […] Read more…
La pie alle more è un dolce perfetto per la colazione o come dessert, una sorta di crostata caratterizzata da un guscio friabile che racchiude un goloso ripieno di more, cremoso e compatto. La pie è una tipica torta di origine anglosassone diventata il dolce americano per eccellenza nella sua versione con le mele, la mitica apple pie. La pie è diversa dalla […] Read more…
La pizza fritta dolce con marmellata di limoni di Sorrento, cioccolato bianco e mandorle è un dessert che porta in tavola uno dei piatti più rappresentativi ed amati del nostro paese in versione dolce. Da qualche anno la pizza dolce è stata introdotta nei menu di molte pizzerie italiane ed è entrata a far parte della nostra cultura […] Read more…
La torta con kit kat e m&m’s è una torta golosa e scenografica molto amata dai piccoli ma anche dai grandi. Ho preparato questa torta kit kat e m&m’s usando come basi 2 torte al cioccolato sovrapposte farcite da golosa crema namelaka al cioccolato e ricoperte con cioccolato fuso, i kit kat e gli smarties o m&m’s decorano e completano la torta. Preparare questa torta […] Read more…
La cream tart è la torta più alla moda del momento. Conosciuta anche come number cake o alphabet cake è una torta molto scenografica, ma anche molto buona, a forma di numero o lettera, ma anche a cuore o altre forme più originali. La mia cream tart è un numero 3 a base di pasta frolla e crema namelaka al limone preparata per […] Read more…
La crostata con crema e frutta è un grande classico fra i dolci: un guscio di friabile pasta frolla ripieno di crema pasticcera e tanta frutta fresca. Una torta ottima a colazione, per merenda o per dessert, perfetta da realizzare tutto l’anno usando la frutta fresca di stagione. La crostata alla crema è un dolce semplice e dal sapore tradizionale che […] Read more…
L’ Eton mess è un dessert al cucchiaio di origine inglese che prende il nome da Eton, il college inglese dove si narra sia nato, mentre “mess” sta per “disordine”, propio ad indicare che gli ingredienti vengono amalgamati in maniera disordinata e la preparazione non è vincolata ad una ricetta precisa. Read more…
I muffin ai mirtilli o blueberry muffins sono soffici dolcetti tipici della pasticceria americana. Una vera icona tra i tanti classici della colazione americana, immancabili sulla tavola di breakfast e brunch. Perfetti per una colazione o una merenda leggera e genuina, ottimi da accompagnare con una fumante tazza di tè o una fresca spremuta di arancia. Read more…
La torta soffice alle fragole è una torta semplice e veloce da preparare, che rimane morbida ed umida e si conserva perfettamente per 3 o 4 giorni. Un dolce ideale per la colazione o la merenda, ma ottima da consumare anche come dessert di fine pasto. Read more…
I canestrelli sono biscotti di frolla molto burrosi e friabili caratterizzati da una forma a margherita. Questi pasticcini sono tipici della tradizione ligure e hanno un’origine molto antica che affonda le sue radici nelle usanze popolari. I canestrelli inizialmente venivano preparati in occasioni di ricorrenze particolari, divennero poi tipici del periodo pasquale. Read more…
Il crumble è un dolce al cucchiaio di origine inglese. Un dolce veloce e semplice da preparare, ma molto delizioso e versatile: uno strato di frutta ricoperto di briciole croccanti, crumble significa infatti “briciole”. In base agli ingredienti e agli abbinamenti questa preparazione diventa raffinata o rustica, dolce o salata, perfetta per l’inverno o adatta […] Read more…
Le chiacchiere sono un dolce classico del Carnevale, forse il più classico di tutti e diffuso in tutta la penisola. Sono semplici sfoglie croccanti ricoperte di zucchero a velo, fritte in olio, ma per i salutisti esiste anche una versione al forno. Read more…
Il migliaccio napoletano è un dolce della tradizione partenopea preparato durante le feste di Carnevale. È una torta soffice e cremosa a base di semola e ricotta. Questo dolce è molto antico, il nome deriva dal “miglio”, cereale molto usato nella cucina povera partenopea. Read more…