L’insalata di farro con asparagi, feta e pomodorini è un gustoso piatto unico, ricco di salute e di gusto. Un’insalata molto saporita grazie agli asparagi, l’ortaggio protagonista della primavera, la feta, dal gusto intenso e sapido e i pomodorini con la loro dolcezza. Read more…
Le tagliatelle con ragù di agnello e carciofi sono un primo piatto di stagione perfetto per il pranzo della domenica. I carciofi sono ortaggi invernali dal sapore interessante e complesso, molto amati nella cucina italiana, sono tra le verdure più versatili in cucina. Si possono infatti utilizzare in Read more…
Il farotto alla barbabietola rossa e feta è un primo piatto vegetariano semplice e gustoso. Il farotto è un piatto a base di farro, si prepara come un risotto, ma sostituendo il farro al riso. Il farro rappresenta un’ottima alternativa al riso, è un cereale da consumare con regolarità per i suoi benefici e per diversificare la dieta. Read more…
Il risotto asparagi e salmone è un primo piatto semplice e leggero, ma molto gustoso ed elegante. Una ricetta facile e veloce per quando non si ha troppo tempo da dedicare alla cucina ma non si vuole rinunciare al mangiar bene e restare in forma. Read more…
Gli gnocchi con crema di zucchine e limone sono un primo piatto a base di gnocchi di patate con un condimento originale, ma semplice, un sugo fresco e cremoso che lega benissimo con gli gnocchi di patate. Gli gnocchi sono un classico comfort food, uno di quei piatti genuini e appaganti, che deliziano il palato e ristorano […] Read more…
L’insalata di risi venere e basmati con salmone, menta, lime e pepe rosa è un’insalata di riso diversa dal solito, un gustoso piatto unico fresco e leggeroa. Al posto del solito riso parboiled, ho usato un mix di risi venere e basmati. Ai risi ho abbinato del salmone cotto a vapore, il tutto condito con menta, lime e pepe […] Read more…
Per San Valentino un primo piatto delicato ed esotico e con un tocco di zenzero, l’afrodisiaco per eccellenza. Un’idea semplice ma raffinata e a tema, inoltre il riso pilaf è anche facilissimo da preparare. Pilaf o pilav è una parola turca Read more…
La lasagna è un primo piatto immancabile a Carnevale. La lasagna è il simbolo dell’abbondanza: un piatto molto ricco che si consuma il martedì di Carnevale, prima della Quaresima, periodo di “magro”. La ricetta Emiliana prevede l’uso della besciamella e della carne macinata. A Napoli invece la besciamella è sostituita dalla ricotta e la carne macinata dalle polpette, per la precisione da polpettine […] Read more…
Arrivo all’ultimo momento, ma questo mese ce l’ho fatta! L’MTChallenge dopo la pausa natalizia ci offre un’altra bella sfida e ci tenevo molto a partecipare dato che ultimamente ero stata assente a causa di un piccolo adorabile esserino che domani compie già 7 mesi! Read more…
Siamo già nella terza decade di ottobre e quest’anno ancora non ho pubblicato una ricetta con la mia amata zucca, uno dei prodotti più rappresentativi della stagione autunnale. E’ un ortaggio molto versatile in cucina, adatto per la preparazione sia di ricette salate che dolci. Read more…
L’estate più straordinaria della mia vita è giunta al termine. Senza viaggi, senza mare, senza divertimenti notturni e soprattutto senza un briciolo di tempo per me, eppure quest’estate ha portato qualcosa di fantastico nella mia vita, Read more…
Mi fa piacere inaugurare la nuova versione del blog, entrato a far parte del circuito iFood, con una ricetta che rappresenta il mio modo di cucinare. Una preparazione semplice, leggera ma di gusto e soprattutto con un tocco fusion e un aroma a rifinire il tutto: un italianissimo piatto di spaghetti con i pomodorini, arricchito dalla saporita […] Read more…
Nel 1884 Matilde Serao scriveva “Il ventre di Napoli”, romanzo sociale che offre uno spaccato della città, mostrandone i pregi e soprattutto i tanti problemi. Un capitolo è dedicato alle abitudini alimentari del popolo napoletano, dopo la pizza, la pasta al pomodoro era l’alimento più diffuso, ma la pasta nasce in Italia moli secoli prima. Read more…
Il programma di oggi prevedeva la classica gita fuori porta, ma il clima ha deciso diversamente, così ho organizzato ad un pranzetto all’ultimo momento. Questo risotto mi sembra un primo perfettamente a tema con il lunedì di Pasquetta, racchiude infatti tutti gli ingredienti immancabili in un pic nic di primavera all’italiana: fave, pecorino e pancetta! […] Read more…
I formaggi svizzeri e il blog Peperoni e patate quest’autunno ci hanno proposto un contest con 2 eccellenti formaggi svizzeri: il Gruyère DOP e l’Emmentaler DOP. L’Emmentaler DOP è uno dei formaggi svizzeri più imitati al mondo, di pasta semidura, elastica, color avorio, dal sapore caldo e dolce con sentori di noce, diverso dal Gruyère DOP. La tipica […] Read more…
Non amo molto le lasagne, ecco, l’ho detto! Se non fosse stato per l’MTChallenge e in particolare per Sabrina che questo mese ha proposto la lasagna come tema, difficilmente avrei postato una ricetta del genere. Qualche volta le faccio, ma confesso che non sono la mia passione, sarà perché non amo gli strati, sarà perché […] Read more…