Quando sono a dieta e passo le mie giornate a selezionare determinati alimenti adatti a non appesantire la linea e a rimanere leggeri, immancabilmente mi assale una irresistibile voglia di dolce. L’unica cosa che mi concedo è la frutta, fresca e dolce per variare dalle molte proteine che prevalgono ad ogni pasto. Così mi sono data da fare ed ho scoperto questa incredibile preparazione dolce che mi ha conquistato al primo assaggio ed ho svoltato. Adesso preparo spesso e volentieri questa torta e mi coccolo un pochino anche quando sono a dieta.
La torta proteica al cacao ti aiuta nei momenti in cui preferisci stare attenta alla linea e intraprendi un percorso dietetico che in genera non contempla la parola dolce. Invece con pochi ingredienti e in pochissimo tempo puoi realizzare un dessert da urlo che piacerà proprio a tutti e diventerà la tua coccola dolce speciale. Facile e veloce questa torta proteica al cacao è davvero squisita e il fatto che sia completamente dietetica la rende una delizia ancora più golosa.
Ingredienti per realizzare la torta proteica al cacao, una vera delizia
- 100 ml di albume
- 40 g di cioccolato fondente 85%
- 10 g di cacao amaro in polvere
- 20 g di zucchero di canna o dolcificante
- 4 g di lievito per dolci
- zucchero a velo
Procedimento per preparare questo dolce proteico al cacao, da mangiare anche quando sei a dieta
Quando ho assaggiato per la prima volta questo fantastico e goloso dolce al cacao non ci volevo credere. Era davvero squisito, morbido e soffice ed ho voluto subito conoscere la ricetta. Rimasi stupita nell’apprendere quanto fosse semplice e veloce da fare, senza farina, né burro, perfetta per chi vuole fare la dieta ma concedersi una coccola dolce ogni tanto. La bontà di questa torta mi ha convinto e sono sicura convincerà anche voi.
La prima cosa da fare è prendere gli albumi, ormai li trovi facilmente anche al supermercato confezionati in bottiglia, e li montiamo a neve con le fruste elettriche. Mi raccomando belli sodi così la torta avrà una bella consistenza e una piacevole fragranza al gusto. Nel frattempo passiamo a mettere il cioccolato fondente 85% a bagnomaria per scioglierlo per bene ed ottenere una fantastica crema liscia e omogenea. Mi raccomando deve essere bello sciolto e se volete fare prima potete optare per il forno a microonde.
Ora possiamo incorporare agli albumi montati a neve il cioccolato fondente sciolto, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non smontare le chiare d’uovo. Aggiungiamo anche il cacao amaro in polvere, lo zucchero di canna o il dolcificante che preferite, e i 4 g di lievito per dolci. Continuate a mescolare sempre facendo molta attenzione, gli albumi devono rimanere belli sodi per dare la giusta consistenza alla torta e non perdere in spessore.
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A questo punto possiamo prendere una bella tortiera a cerniera la foderiamo con la mitica carta forno che ci salva sempre da sgradevoli sorprese e versiamo tutto il composto all’interno. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi e lasciamo cuocere la nostra torta proteica al cacao per 25 minuti. Se avete la friggitrice ad aria potete cuocere la torta proteica al cacao anche con quella sempre a 180 gradi ma per soli 10 minuti. Il risultato non cambia e quando sarà pronta potete anche concedervi di spolverarla con un pochino di zucchero a velo. Ecco pronto il dolce goloso, spettacolare e buonissimo da mangiare anche a dieta, provare per credere!
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