Il cous cous é una ricetta unica e super economica, con il tempo ho avuto modo di sperimentare diverse variante, separandomi completamente dalla preparazione che vede come protagoniste le verdure grigliate. A tal proposito, di questi tempi amo preparare quello condito con zucchine e gamberi. Una bontà per il palato, ma vi dirò di più, é gustosissimo da gustare anche freddo. L’obiettivo di oggi é quello di fornirvi tutti i dettagli per una preparazione perfetta, ma soprattutto veloce, così svoltare pranzi e cene non sarà più un problema.
Il cous cous zucchine e gamberi é una vera certezza in casa mia, lo preparo in pochi minuti e se voglio lo porto in ufficio con me, adatto anche per chi non ha voglia di trascorrere troppo tempo ai fornelli, specie adesso che le temperature cominciano via via a salire. Ingredienti freschi e salutari che permettono anche di rimanere in forma, sto parlando dei gamberetti e delle zucchine. Per una perfetta riuscita, é fondamentale seguire passo passo tutti i passaggi, a breve vi renderete conto che questo piatto unico diventerà il vostro cavallo di battaglia, quando le giornate si allungheranno e le temperature alte non daranno tregua. Vi consiglio di prepararlo la sera prima, se il vostro obiettivo é quello di consumarlo al lavoro.
Non mi stancherò mai di dirlo, il couscous di gamberetti e zucchine si prepara in poco tempo. Si tratta di una pietanza gustosa. Insomma, puoi anche cimentarti nella preparazione, anche quando i minuti a tua disposizione sono pochi. La si può servire veramente per ogni occasione e chiunque resterà sorpreso dal risultato. Super appetitosa, ma anche fresca ideale, quando le giornate sono calde.
Se poi lo preparate in anticipo e lo lasciate riposare qualche ora in frigorifero sarà ancora più buono: i sapori avranno modo di amalgamarsi perfettamente. Il cous cous zucchine e gamberetti è infatti buono tiepido, freddo o a temperatura ambiente. Da dove iniziare? In primis é necessario dedicare un po’ di tempo alla pulizia dei gamberi, dunque, eliminiamo il carapace e l’intestino, per chi non lo sapesse si tratta del filamento nero che si trova lungo il dorso.
Subito dopo, possiamo occuparci delle zucchine, anche in questo caso laviamole e spuntiamole, poi procediamo tagliando a rondelle, é importante che non siano troppo sottili perché si rischierà altrimenti di bruciarle. A questo punto, si potrà procedere con la cottura, dunque, in una padella aggiungiamo i cipollotti finemente tagliati, un filo d’olio e le zucchine precedentemente tagliate, lasciamo rosolare per qualche minuto. É importante aggiungere il sale e il pepe nero a fine cottura.
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Nell’attesa, occupiamoci del cous cous, dunque, mettiamo a bollire l’acqua e dopo qualche minuto aggiungiamo il sale, in una ciotola nel frattempo aggiungiamolo dentro. Quando l’acqua sarà bollente versiamola all’interno del recipiente, copriamo bene con pellicola trasparente e lasciamo riposare per circa 15 minuti. Torniamo ad occuparci delle nostre zucchine e aggiungiamo anche i gamberi, se sono molto grandi tagliamoli a metà, facciamo cuocere per circa 3 minuti. Quando tutto sarà pronto collochiamo tutto dentro la ciotola e sgraniamo con l’aiuto di una forchetta e non dimentichiamo di aggiungere un filo d’olio. Alla fine, prepariamoci ad impiattarlo, il gusto vi lascerà senza parole.
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