Adatta per colazione, per merenda ma anche come fine pasto soft, la torta al cioccolato è sempre ben accetta da tutti, in diverse occasioni della giornata. D’altronde chi rifiuta un dolce, soprattutto se fatto in casa e arricchito con il cioccolato? Nessuno! Oltre la classica ricetta però, io ho sperimentato questa versione della torta al cioccolato arricchita con un ingrediente molto usato nelle preparazioni dolci che di solito si abbina alle mele, la cannella.
Ecco che così è nata la torta cioccolato e cannella, di veloce e facile preparazione e molto soddisfacente per tutti. In casa mia la gradiscono grandi e piccoli, la inzuppano nel latte a colazione e ne gustano un pezzo per la merenda, anche quando sono fuori. Va praticamente a ruba e finisce in pochissimo tempo, ma va bene così, per me è una grande soddisfazione. Evito di comprare snack e merende confezionate. Tutta la mia famiglia la gusta con piacere e mangiamo qualcosa di genuino, sano e anche gustoso, senza eccedere molto.
Per realizzare la torta cioccolato e cannella per prima cosa iniziamo a rompere le uova in una ciotola e le montiamo con l’uso delle fruste. Aggiungiamo poi lo zucchero, mescolaimo per qualche minuto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Continuando a mescolare inseriamo anche l’olio a filo e poi di seguito il latte.
Passiamo poi alle polveri: prima la farina, poco alla volta, e poi il cacao amaro ed infine il lievito e la cannella, meglio se tutto precedentemente setacciato. Una volta che abbiammo amalgamato per bene questi ingredienti abbiamo pronto l’impasto della nostra torta cioccolato e cannella. Ne versiamo una metà in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato oppure ricoperto con carta forno.
Sciogliamo a bagnomaria o in forno a microonde il cioccolato e lo mescoliamo con mezzo cucchiaino di cannella e a cucchiaiate lo versiamo sulla superfice dell’impasto della torta. Quando tutto il cioccolato è terminato versiamo sopra l’altra metà dell’impasto e inseriamo in forno già caldo a 180°C per 30-35 minuti.
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Una volta trascorso il tempo necessario per la cottura effettuiamo la prova dello stecchino e se questo è asciutto possiamo spegnere il forno, estrarre la torta e lasciarla raffreddare. A questo punto la sistemiamo in un piatto da portata e spolverizziamo in superficie con lo zucchero a velo. La nostra torta cioccolato e cannella è pronta per essere gustata da tutta la famiglia.
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