dessert estivi

CREAM TART con frolla e namelaka al limone

La cream tart è la torta più alla moda del momento. Conosciuta anche come number cake o alphabet cake è una torta molto scenografica, ma anche molto buona, a forma di numero o lettera, ma anche a cuore o altre forme più originali. La mia cream tart è un numero 3 a base di pasta frolla e crema namelaka al limone preparata per […] Read more…

Cheesecake tart allo yogurt

Il cheesecake è un dolce freddo composto da una base di pasta biscotto e uno strato di crema al formaggio. Un dessert facile e goloso ideale per la stagione estiva, ma declinabile in tanti gusti adatti tutto l’anno. Questa cheesecake tart allo yogurt che vi propongo è una variante del classico cheesecake, ha una base di friabile pasta brisèe […] Read more…

Gelato al caffè

La ricetta di uno dei più classici fra i gelati per chiudere questo mese a metà tra estate ed autunno. Questo settembre ci ha regalato ancora qualche giorno d’estate e qui quasi niente pioggia. Un gelato a caffè è perfetto come dopo pasto, un dessert semplicissimo da preparare, ma di sicuro successo, il segreto è solo […] Read more…

Crumble di pesche speziato con gelato alle mandorle

Il crumble è un dolce perfetto per il periodo autunnale, da mangiare tiepido o anche caldo, magari accompagnato da una tazza di tè. Dei pezzi di frutta morbidi e succosi ricoperti da uno strato di briciole croccanti. Ma questo crumble di pesche più che all’autunno guarda ancora all’estate: è rifinito con gelato alle mandorle e […] Read more…

Bicchierini di cheesecake al cioccolato bianco con gelèe di pompelmo rosa

Ieri scrivevo di Tunisi e dei suoi contrasti, oggi invece riporto la ricetta di un dessert che trova nei contrasti la sua armonia. Una cheesecake, formato finger food, al cioccolato bianco ricoperta da gelèe al pompelmo rosa. Dalla morbidezza della gelèe e della crema affondando il cucchiaino si raggiunge la base croccante, ma il contrasto principale non […] Read more…

Gelato al cioccolato fondente e arancia

Oggi si celebra la Giornata Europea del gelato artigianale. Ufficializzata dal Parlamento europeo nel luglio 2012, questa ricorrenza si festeggia oggi per il secondo anno con eventi vari e la possibilità di provare presso le gelaterie aderenti il gusto proposto per il 2014, la “Stracciatella d’Europa” a base di cioccolato, fior di latte e succo di arancia. Ieri ho […] Read more…