colazione e merenda

Muffin ai mirtilli

I muffin ai mirtilli o blueberry muffins sono soffici dolcetti tipici della pasticceria americana. Una vera icona tra i tanti classici della colazione americana, immancabili sulla tavola di breakfast e brunch.  Perfetti per una colazione o una merenda leggera e genuina, ottimi da accompagnare con una fumante tazza di tè o una fresca spremuta di arancia.   Read more…

Canestrelli

I canestrelli sono biscotti di frolla molto burrosi e friabili caratterizzati da una forma a margherita. Questi pasticcini sono tipici della tradizione ligure e hanno un’origine molto antica che affonda le sue radici nelle usanze popolari. I canestrelli inizialmente venivano preparati in occasioni di ricorrenze particolari, divennero poi tipici del periodo pasquale. Read more…

Heart pie pops

Il modo migliore per dire “Ti amo” a San Valentino? Con piccoli pensieri fatti con le proprie mani, come questi dolci cuori. Sono perfetti per accompagnare il caffè del mattino, tanto più che quest’anno la festa degli innamorati cade di domenica c’è tutto il tempo per fare colazione con calma. Read more…

Cake al cacao con caffè e cardamomo

Un goloso e speziato plum cake, perfetto per la colazione e anche semplicissimo da preparare. Mi piacciono molto i dolci soffici al cacao e questo ha una marcia in più grazie al suo aroma che ricorda l’Oriente. A rendere questo dolce speciale sono i semi di cardamomo, dal sapore floreale e agrumato e dal gusto fresco e pungente. Il cardamomo, […] Read more…

Ciambelle sofficissime per Pasqua

Dopo un’idea molto carina e facile da realizzare per l’antipasto di Pasqua, ecco una ricetta altrettanto semplice per la colazione di Pasqua, magari da preparare insieme ai più piccoli: delle piccole e soffici ciambelle decorate con un nido di ovetti per un morbido e piacevole buongiorno. Questa ricetta, che imita delle famose merendine, girava anni fa […] Read more…

Kugelhopf

Della serie “a volte ritornano”, dopo ben tre mesi di totale assenza eccomi di nuovo. Mi dispiace aver abbandonato così il blog, ma è stato un periodo che mi limito a definire “particolare”.  Riprendo esattamente laddove avevo lasciato, da una ricetta preparata lo scorso autunno e rimasta in bozza: il kugelhopf o gugelhupf una sofficissima […] Read more…

Crostatine con crema di castagne e cioccolato

Se l’autunno ha un profumo per me è quello delle caldarroste, semplici e saporite castagne cotte lentamente sulla brace nelle apposite padelle di rame bucherellate. Insieme a zucca e funghi, le castagne sono gli alimenti che meglio rappresentano la stagione in corso.  Oltre che sulla brace, sono ottime anche nella preparazione di dolci e piatti salati. […] Read more…

Muffin alla zucca speziati

Soffici e profumati muffin per la colazione di questa giornata tipicamente autunnale, qui pioggerella, vento e temperature giù. Un’ottima idea per Halloween, ma sono perfetti per una qualsiasi mattina autunnale o anche invernale, sono preparati con la zucca, ortaggio simbolo di questa stagione, hanno il profumo delle spezie e la carica del caffè, così anche […] Read more…

Plumcake al cioccolato e zucca

Atteso da pochi e disdegnato da molti, l’autunno è finalmente arrivato! Lo scorso weekend l’afa e le temperature erano aumentate non poco, questa mattina, invece, il clima è decisamente autunnale. Il verde dei prati inizia a mischiarsi al giallo e al rosso delle prime foglie che cadono, sullo sfondo un cielo terso annuncia la fine […] Read more…

Barrette di cerali con cioccolato e burro di arachidi homemade

In questi giorni sui blog c’è un tripudio di post che ci ricordano l’inizio dell’anno scolastico tra racconti di mamme depresse per il maggior carico di impegni rispetto al periodo estivo, e, al contrario, mamme che esultano per la riconquistata libertà. La mia, ricordo bene, faceva parte della seconda categoria! Per ora l’argomento scuola non […] Read more…

La ciliegina sul muffin

Ultima ricetta primaverile, le ciliegie qui stanno finendo per lasciare il posto ai tanti frutti estivi, ma prima di salutarle definitivamente un’altra ricetta con questi frutti dolci e squisiti era d’obbligo. Ho arricchito questi muffin con pezzi di ciliegie e decorati con panna, ma sono dei semplici muffin al cioccolato che possono essere preparati tutto […] Read more…

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